1. F&B là ngành gì? F&B gồm những bộ phận nào?
Hiện nay, khái niệm F&B đang được sử dụng ngày càng nhiều trong các khách sạn, quán cafe, nhà hàng,… Tuy nhiên, vẫn còn nhiều bạn chưa thực sự hiểu F&B là ngành gì và bao gồm những bộ phận nào.
F&B là viết tắt của cụm từ “Food and Beverage”, có nghĩa là thực phẩm và đồ uống. Khái niệm F&B được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực du lịch, tại các khách sạn và khu vui chơi giải trí. Đa số các nhà hàng đều có một bộ phận F&B Service chuyên chịu trách nhiệm đáp ứng các nhu cầu về ăn uống cho khách hàng.
Vậy các bộ phận F&B là gì? Bạn hãy theo dõi nội dung sau để biết thêm về từng bộ phận chính của ngành này nhé!
- Bộ phận nhà hàng: Đây là nơi bạn sẽ được phục vụ những món ăn ngon và thưởng thức đồ uống hấp dẫn trong không gian thiết kế đẹp mắt và ấn tượng.
- Quầy đồ uống: Quầy đồ uống là khu vực mà khách hàng có thể xem và đặt các thức uống hấp dẫn. Đa số các đồ uống tại đây thường có công thức riêng của đơn vị kinh doanh và được pha chế ngay tại quầy.
- Bộ phận yến tiệc: Bộ phận này chuyên phụ trách tổ chức các sự kiện quan trọng như đám cưới, sinh nhật hay hội nghị. Đội ngũ yến tiệc cần phải chu đáo và chuyên nghiệp để đảm bảo sự thành công của sự kiện.
- Bộ phận dịch vụ phòng: Những nhân viên phụ trách dịch vụ phòng sẽ đảm bảo sắp xếp phòng đúng theo thời gian mà khách đã đặt. Bên cạnh đó, bộ phận này cần đảm bảo luôn sẵn sàng cung cấp đồ ăn và thức uống cho khách hàng ở bất kể thời gian nào.
- Bộ phận bếp: Khi nhắc đến “bộ phận F&B là gì?” thì không thể không đề cập đến bộ phận bếp – nơi được xem là “trái tim” của ngành F&B. Tại đây, các đầu bếp tài năng sẽ chế biến những món ăn ngon và độc đáo, đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của khách hàng.
Food and Beverage là ngành gì? Ngành F&B là ngành chuyên cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách hàng
2. Ngành học nào liên quan đến F&B?
Nếu bạn yêu thích ngành F&B và muốn theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực này, bạn có thể chọn học các chuyên ngành F&B như:
- Quản trị Khách sạn: Đây là một ngành học rất hấp dẫn và có nhu cầu cao trong thời đại du lịch phát triển. Bạn sẽ được học cách quản lý và vận hành các cơ sở lưu trú như khách sạn, resort, homestay,… Bên cạnh đó, ngành học này cũng sẽ giúp bạn hiểu thêm về ngành F&B và cách quản lý dịch vụ F&B trong khách sạn một cách tối ưu.
- Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống: Chuyên ngành F&B này sẽ giúp bạn nắm bắt các kiến thức và kỹ năng trong việc quản lý và vận hành các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống một cách hiệu quả.
Chuyên ngành Quản trị Khách sạn của Trường Đại học Ngoại ngữ – Tin học TP. Hồ Chí Minh (HUFLIT) luôn được đánh giá rất cao về chất lượng đào tạo. Trường sở hữu đội ngũ giảng viên tài năng và giàu kinh nghiệm thực tế. Không chỉ vậy, chuyên ngành còn có nhiều môn học gắn liền với thực tiễn, giúp sinh viên ra trường dễ tiếp cận với nhiều cơ hội việc làm hơn.
Hiện nay, HUFLIT đang có chính sách xét tuyển học bạ với ngành Quản trị Khách sạn để giúp các bạn học sinh có nhiều cơ hội nhập học vào chuyên ngành yêu thích hơn. Trường áp dụng xét tuyển với các tổ hợp môn: A01 (Toán, Vật Lý, Tiếng Anh); D01 (Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh); D14 (Ngữ văn, Lịch sử, Tiếng Anh) và D15 (Ngữ văn, Địa lý, Tiếng Anh).
HUFLIT xét tuyển học bạ với ngành Quản trị Khách sạn
3. Học các ngành liên quan đến F&B ở đâu thực hành nhiều?
Một trong những yếu tố quan trọng để sinh viên dễ dàng tiếp thu các kiến thức liên quan đến F&B là thực hành. Thực hành giúp bạn nâng cao kỹ năng, trải nghiệm thực tế, tăng cơ hội việc làm và thu nhập sau khi tốt nghiệp.
Tại HUFLIT, sinh viên sẽ được giảng dạy theo phương pháp học lý thuyết song song với thực hành. Đây là một phương pháp học hiệu quả giúp bạn vừa nắm bắt được lý thuyết, vừa áp dụng thực hành linh hoạt, tăng trải nghiệm thực tế. Sinh viên tại đây sẽ được học tại các phòng thực hành của trường với đầy đủ trang thiết bị hiện đại thuộc ngành F&B.
HUFLIT có chương trình dạy lý thuyết song song với thực hành
4. Cơ hội phát triển và mức lương ngành F&B
Ngành F&B là một ngành có cơ hội phát triển rất lớn trong tương lai, nhất là khi du lịch và dịch vụ ngày càng phát triển. Theo các chuyên gia đầu ngành, Việt Nam đang là điểm đến lý tưởng cho các nhà đầu tư gia nhập vào thị trường F&B. Điều này đồng nghĩa với việc nhu cầu nhân lực ngành F&B trong tương lai là rất lớn.
Theo Hotcourses.vn, mức lương ngành F&B cũng rất hấp dẫn, đặc biệt là vào các mùa du lịch. Với vị trí giám đốc, thu nhập của bạn sẽ dao động từ 25 – 50 triệu trở lên. Cấp quản lý sẽ có mức lương cơ bản trong khoảng từ 15 – 30 triệu và các vị trí khác như đầu bếp, nhân viên thì lương trung bình một tháng là từ 8 – 20 triệu.
Bên cạnh đó, khi làm việc trong lĩnh vực F&B, đặc biệt là những công việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như: nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ thì còn có cơ hội nhận được tiền boa, tiền thưởng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mở cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống riêng và tư điều hành.
Ngành F&B có cơ hội phát triển rất lớn trong tương lai
Qua bài viết trên, HUFLIT đã giải thích rõ ràng khái niệm “F&B là ngành gì?” và giới thiệu đến bạn những ngành học thuộc lĩnh vực này. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành F&B và có sự lựa chọn ngành học phù hợp một cách dễ dàng hơn. Nếu như bạn cần được tư vấn thêm, hãy liên hệ trực tiếp với trường qua hotline (028) 3863 2052 nhé!.
Thông tin liên hệ:
828 Sư Vạn Hạnh, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
806 Quốc lộ 22, Ấp Mỹ Hòa 3, Xã Tân Xuân, Huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh.
