Vừa qua, Đoàn trường đã phối hợp cùng UNICEF Việt Nam tổ chức workshop Fix My Food với chủ đề “Hành trình hương vị Việt”, nhằm cung cấp những thông tin, kiến thức cần thiết về môi trường thực phẩm lành mạnh, dinh dưỡng cho sinh viên. Qua đó, nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng trong bối cảnh đồ ăn nhanh tràn ngập môi trường thực phẩm và giá trị của các món ăn truyền thống nhiều dinh dưỡng, góp phần xây dựng lối sống tích cực, lành mạnh cho cộng đồng sinh viên HUFLIT.
Tại Việt Nam, sáng kiến được triển khai từ năm 2023 với sự đồng hành của U-Report Việt Nam và các cộng đồng trẻ trên toàn quốc. Hoạt động của sáng kiến tập trung vào việc kết nối để người trẻ tham gia nâng cao nhận thức cộng đồng và thúc đẩy giải pháp hướng đến một môi trường thực phẩm lành mạnh hơn.
Tiếp nối hành trình lan tỏa lối sống lành mạnh, Fix My Food và Miss Lương Thùy Linh quay trở lại với workshop thứ 5 – Ẩm thực truyền thống, mang đến một không gian ấm cúng, tràn ngập hương vị quê hương và thật nhiều tiếng cười.
Trong buổi workshop, các bạn sinh viên HUFLIT đã cùng nhau tham gia vào trò chơi “Giải mã hương vị”, các đội thi cùng đoán nguyên liệu của các món ăn. Qua đó, mọi người nhận ra rằng mỗi món ăn không chỉ là nguồn dinh dưỡng, mà còn là ký ức, là câu chuyện gắn kết con người, thiên nhiên và cộng đồng, phản ánh triết lý hài hoà – tiết chế – gần gũi tự nhiên của người Việt.
Món ăn chính của tập này là Phở chua Cao Bằng – đặc sản quê hương của Miss World Việt Nam 2019 – Lương Thùy Linh, đại diện cho sự tinh tế và hài hòa trong ẩm thực dân tộc Tày. Với vị chua thanh, ngọt dịu, bùi béo, phở chua không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn nuôi dưỡng tâm hồn của mỗi người Việt.
Ở phần Cooking Show, Miss World Việt Nam 2019 – Lương Thùy Linh đã trực tiếp hướng dẫn các bạn sinh viên chế biến món phở chua với nguyên liệu tươi như bánh phở, thịt ba chỉ, gan, dạ dày, rau thơm, khoai chiên, nước sốt lá mắc mật. Không chỉ nấu ăn, các bạn còn được học về tỷ lệ dinh dưỡng hợp lý theo mô hình MyPlate, cách kết hợp nhóm tinh bột – đạm – chất béo lành mạnh và những mẹo “healthy hoá” món ăn truyền thống để phù hợp hơn với nhịp sống hiện đại.
Workshop khép lại bằng thông điệp đầy cảm xúc từ Hoa hậu Lương Thùy Linh rằng: “Ẩm thực truyền thống không chỉ nuôi dưỡng cơ thể, mà còn nuôi dưỡng tâm hồn”.
Thông qua chương trình, hy vọng các bạn sinh viên đã có những trải nghiệm đáng nhớ cùng chương trình, “bỏ túi” được những kiến thức hữu ích để sống vui, sống khỏe mỗi ngày.
