Đưa trải nghiệm thực tế vào quá trình đào tạo là một trong những định hướng được Khoa Du lịch – Khách sạn HUFLIT chú trọng nhằm giúp sinh viên sớm tiếp cận môi trường nghề nghiệp, hiểu rõ yêu cầu của ngành và từng bước hình thành tư duy quản trị.
Tiếp nối chuỗi hoạt động thực tế chuyên môn được triển khai nhiều năm qua, Khoa tổ chức học phần Thực tế chuyên môn Khách sạn – Khu nghỉ dưỡng – Nhà hàng thông qua hành trình 3 ngày 2 đêm tại Đà Lạt, như một minh chứng cho định hướng đào tạo gắn với thực tiễn của Khoa.
Theo ThS. Trần Lê Cung Định, Phó Trưởng Bộ môn Quản trị Khách sạn, Khoa Du lịch – Khách sạn HUFLIT, mục tiêu của chương trình không nằm ở việc trang bị nghiệp vụ trong một chuyến đi ngắn ngày, mà hướng đến giúp sinh viên hình dung rõ hơn về nghề nghiệp mình đã lựa chọn.
Thay vì chỉ tiếp cận kiến thức qua bài giảng, sinh viên được trực tiếp quan sát môi trường làm việc chuyên nghiệp, gặp gỡ đội ngũ quản lý và lắng nghe những câu chuyện nghề từ chính những người đang làm việc trong lĩnh vực khách sạn. “Những trải nghiệm này giúp các bạn từng bước trả lời những câu hỏi quan trọng: Mình phù hợp với bộ phận nào sau khi tốt nghiệp? Ngành công nghiệp hiếu khách trong thời đại công nghệ số đòi hỏi những năng lực, kỹ năng gì ? và từng bước tích lũy trong suốt quá trình học tập để phát triển sự nghiệp trong tương lai” – Thầy Định chia sẻ.
Một hành trình: Ba mô hình lưu trú – Nhiều góc nhìn về nghề
Điểm đặc biệt của chương trình là sinh viên được tiếp cận với nhiều mô hình kinh doanh lưu trú khác nhau, từ glamping – xu hướng nghỉ dưỡng mới dành cho thế hệ trẻ – đến các resort 5 sao chuẩn quốc tế. Việc quan sát và so sánh trực tiếp giúp sinh viên hiểu rõ sự khác biệt về định vị thương hiệu, thiết kế dịch vụ, quy trình vận hành và trải nghiệm khách hàng ở từng phân khúc thị trường.
Tại Best Western Premier Imperial Đà Lạt – một thương hiệu thuộc hệ thống Best Western Hotels & Resorts, tập đoàn khách sạn toàn cầu với hàng nghìn cơ sở tại hơn 100 quốc gia, sinh viên tìm hiểu mô hình khách sạn đạt chuẩn quốc tế. Bên cạnh việc tham quan hệ thống cơ sở vật chất, sinh viên còn được gặp gỡ đội ngũ quản lý thuộc nhiều bộ phận như Đào tạo, Ẩm thực và Buồng phòng để lắng nghe chia sẻ về hành trình phát triển nghề nghiệp, văn hóa dịch vụ chuẩn quốc tế và những yêu cầu khắt khe đối với nguồn nhân lực trong một thương hiệu khách sạn hàng đầu thế giới.
Tiếp nối hành trình tại Forest Scent Glamping & Camping, mô hình lưu trú trải nghiệm kết hợp nghỉ dưỡng giữa thiên nhiên, sinh viên được tiếp cận một xu hướng phát triển mới của ngành du lịch tại Việt Nam, tìm hiểu cách doanh nghiệp xây dựng sản phẩm khác biệt, thiết kế trải nghiệm và tạo giá trị cho phân khúc khách hàng mục tiêu của mình.
Điểm dừng chân cuối cùng là Edensee Lake Resort & Spa, khu nghỉ dưỡng 5 sao cao cấp mang phong cách làng Âu thanh lịch, nằm biệt lập bên bờ hồ Tuyền Lâm và được bao quanh bởi rừng thông xanh mát. Những chia sẻ từ đội ngũ quản lý giúp các em hiểu rõ hơn về đặc điểm quản trị resort, yêu cầu nguồn nhân lực và xu hướng phát triển của ngành du lịch – khách sạn trong bối cảnh mới.
Ba doanh nghiệp với ba mô hình kinh doanh khác nhau đã mang đến cho sinh viên một góc nhìn toàn diện hơn về ngành Quản trị Khách sạn. Qua đó, các em nhận ra rằng cơ hội nghề nghiệp không chỉ giới hạn trong khách sạn truyền thống mà còn mở rộng đến các khu nghỉ dưỡng, mô hình lưu trú trải nghiệm, nhà hàng, trung tâm hội nghị, tổ chức sự kiện và nhiều lĩnh vực dịch vụ khác.
Khi doanh nghiệp trở thành “giảng đường mở”
Giá trị lớn nhất của chương trình không nằm ở số lượng doanh nghiệp tham gia hay các điểm đến trong hành trình, mà ở cách doanh nghiệp trở thành một phần quan trọng trong quá trình đào tạo và phát triển của Khoa Du lịch-Khách sạn, HUFLIT.
Mỗi khách sạn, khu nghỉ dưỡng hay mô hình lưu trú đều trở thành một “giảng đường mở”, nơi sinh viên được quan sát quy trình vận hành thực tế, trao đổi trực tiếp với các nhà quản lý và đặt ra những câu hỏi xuất phát từ chính kiến thức đã học trên lớp.
Sự kết nối giữa lý thuyết và thực tiễn không chỉ giúp sinh viên hiểu sâu hơn về chuyên môn mà còn từng bước hình thành tư duy dịch vụ, tác phong chuyên nghiệp và góc nhìn đa chiều ngay từ năm học đầu tiên. Quan trọng hơn, mô hình gắn kết này còn góp phần hình thành một thế hệ sinh viên có khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn nghề nghiệp ngay từ khi còn trên ghế nhà trường, rút ngắn khoảng cách giữa đào tạo và nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.
Chuyến đi khép lại sau 3 ngày 2 đêm với nhiều kiến thức, góc nhìn mới và những trải nghiệm đáng nhớ. Quan trọng hơn, đó là sự khởi đầu cho một hành trình học tập gắn với thực tiễn – nơi doanh nghiệp không chỉ là điểm đến của kỳ thực tập, mà trở thành người đồng hành cùng sinh viên ngay từ những bước đầu trên con đường chinh phục ngành Quản trị Khách sạn.
